שמרית
סרטוני הדרכה לאפייה עם שמרים
מועדון לקוחות שמרית - פנימי

מאפי בריאות

fiogf49gjkf0d

הכנת מאפים ביתיים מאפשרת שימוש בחומרי גלם הנחשבים בריאותיים ואשר רק בתנאים ביתיים ניתן לשלוט בוודאות על נוכחותם במאפה.

עקרונות לאפיית מוצרי מאפה בריאותיים

  • שימוש בחומרי גלם בריאים: מוצרים המכילים סיבים תזונתיים, חיטה מלאה, קמח שיפון, שימוש בגרעינים כמו גרעיני חמניה, פשתן (אומגה 3), שימוש בקינואה, חמוציות ועוד.
  • שימוש בשמן במקום במרגרינה במתכונים.
  • שימוש בשמרים טריים שאינם מכילים תוספות.
  • שימוש בממתיקים טבעיים כמו דבש וסילאן.

 

חלה מקמח מלא

זוהי חלה נהדרת, פריכה, בריאה וטעימה מאד ממתכון של אביגיל מייזליך. הבריאות בחלה היא הודות לחומרים כמו קמח מלא ושמן קנולה שהוכנסו למרכיביה.

דרג את הכתבהדירוג כתבה חלה מקמח מלא: 3 כוכבים3
כוכב 12 כוכבים3 כוכבים4 כוכבים5 כוכבים
35 מדרגים
לחם שיפון צרפתי

לחם שיפון צרפתי

מתכון ללחם שיפון צרפתי מסורתי של אבנר לסקין.
לחם מלא בריאות בזכות קמח השיפון המלא שבו
וקל במיוחד להכנה.
דרג את הכתבהדירוג כתבה לחם שיפון צרפתי: 4 כוכבים4
כוכב 12 כוכבים3 כוכבים4 כוכבים5 כוכבים
25 מדרגים

פלוט (באגט דק) חיטה מלאה עם קינואה וחמוציות בציפוי גרעיני דלעת

מתכון של חיליק אפרים, שף קונדיטור בקפה "פרוסות" ללחמניות בריאות טעימות ויפות גם לאירוח. אפשר להחליף את הסילאן בדבש. אפשר לצפות את הלחמניות בכל מה שאוהבים (גרעיני חמניה / פתיתי שיבולת שועל).
דרג את הכתבהדירוג כתבה פלוט (באגט דק) חיטה מלאה עם קינואה וחמוציות בציפוי גרעיני דלעת: 4 כוכבים4
כוכב 12 כוכבים3 כוכבים4 כוכבים5 כוכבים
8 מדרגים

לחמניות גרעיני דלעת חמניות וקינואה

מתכון ללחמניות בריאות של סטפן לייק, השף קונדיטור של שמרית. אפשר להחליף את הקמח המלא במתכון בקמח רגיל (אבל אז צריך להקפיד להוריד את כמות המים). אפשר להחליף את גרעיני הדלעת והחמניות או את הקינואה בגרעינים אחרים שאוהבים.
דרג את הכתבהדירוג כתבה לחמניות גרעיני דלעת חמניות וקינואה: 4 כוכבים4
כוכב 12 כוכבים3 כוכבים4 כוכבים5 כוכבים
14 מדרגים

לחמניות בריאות עם קמח מלא, שיפון ודגנים

מתכון ללחמניות בריאות מיוחדות של חיליק אפרים – שף אופה של מאפיית "ג'יקובס" רמת השרון. הלחמניות במתכון זה עשויות ממספר סוגי קמח מלא וממספר סוגי דגנים. למי שאוהב ניתן להוסיף גם פרג לתערובת הדגנים.
דרג את הכתבהדירוג כתבה לחמניות בריאות עם קמח מלא, שיפון ודגנים: 3 כוכבים3
כוכב 12 כוכבים3 כוכבים4 כוכבים5 כוכבים
12 מדרגים

פיצה מקמח מלא

מתכון לפיצה מקמח מלא שהיא משופרת מבחינת הערך התזונתי שלה ועדיין טעימה. הכי טוב להכין את רוטב העגבניות בבית מעגבניות טריות אבל אפשר כמובן לחסוך עבודה ולהשתמש ברוטב מוכן. שווה להשקיע בתבנית לפיצה עם חורים בבסיס או אבן שמוט לפיצה.

דרג את הכתבהדירוג כתבה פיצה מקמח מלא: 4 כוכבים4
כוכב 12 כוכבים3 כוכבים4 כוכבים5 כוכבים
28 מדרגים

לחם חמישה זרעים

לחם לבן מועשר במגוון זרעים, פצצת בריאות טעימה הכוללת לא מעט אומגה 3, סיבים תזונתיים, ויטמינים וחומצות שומן חיוניות.
דרג את הכתבהדירוג כתבה לחם חמישה זרעים: 4 כוכבים4
כוכב 12 כוכבים3 כוכבים4 כוכבים5 כוכבים
4 מדרגים

סמבוסק חומוס אפוי

מתוך הספר "טעם של בית" של אביגיל מייזליק. את כיסוני הבצק האלו קשה להפסיק לאכול. הם טעימים ואהובים על גדולים וילדים כאחד. אמנם את הסמבוסק המקורי מטגנים בטיגון עמוק, אבל גם בגירסה הבריאה הוא טעים ביותר.
דרג את הכתבהדירוג כתבה סמבוסק חומוס אפוי: 4 כוכבים4
כוכב 12 כוכבים3 כוכבים4 כוכבים5 כוכבים
14 מדרגים

מקלות שומשום עם חמוציות

מתכון לחטיף אנרגיה בריא של האופה נעם בבילה. שילוב של טעם נפלא עם כל הבריאות שיש בחומציות. גם השומשום העשיר במינרלים ובשומנים טובים, תורם לתחושת השובע מן החטיף ומעניק טעם מיוחד.
דרג את הכתבהדירוג כתבה מקלות שומשום עם חמוציות: 3 כוכבים3
כוכב 12 כוכבים3 כוכבים4 כוכבים5 כוכבים
2 מדרגים

לחם בריאות מקמח מלא ואגוזים

לחם בריאות העשוי מחיטה מלאה עשירה בסיבים תזונתיים ואגוזי מלך מלאי חלבון טבעי. התוצאה - מאפה בריא בעל טעם עשיר ומיוחד.
דרג את הכתבהדירוג כתבה לחם בריאות מקמח מלא ואגוזים: 3 כוכבים3
כוכב 12 כוכבים3 כוכבים4 כוכבים5 כוכבים
8 מדרגים
עבור לתוכן העמוד
fiogf49gjkf0d

 שמרית בפייסבוק 

    אפיה ביתית -שמרית