מתכוני עוגות שמרים ומאפים מתוקים

מתכון עוגת קרנץ שוקולד של השף קונדיטור מיקי שמו. הבצק מתאים גם להכנת רולדה רגילה או עוגת שושנים.
את הבצק המתאים לשתי עוגות שמרים קרנץ מכינים יום מראש.
ראו סרטון הדרכה (סרטונים)

מתכון למאפי שטולן ממולאים במרציפן ופירות יבשים של הקונדיטורית תמי הלברכט הבצק מתובל מאוד, מנוקד בצימוקים וחמוציות וממולא במרציפן. אפשר להשתמש במרציפן קנוי או להכין לבד בבית. הבאנו כאן גרסה אחת של מרציפן ביתי (לא מבושל). אפשר במקום לחלק למאפים אישיים פשוט לחלק לשתי רולדות.
לוקח קצת זמן להכין אבל שווה כל רגע!

מתכון של הקונדיטורית עמית דונסקוי לעוגת סברינה משפחתית עם פירות וקצפת. הסברינה היא עוגה מרשימה וקלה להכנה שהייתה פופולארית בשנות השבעים ועכשיו עושה קאמבק.
המתכון של עמית כולל תותים, קיווי פירות יער ואפרסמון, אבל אפשר כמובן להשתמש בכל הפירות האהובים עליכם.

מתכון של הקונדיטור ערן שוורצברד. אפשר להשתמש בחלק מן הבצק גם להכנת אוזני המן. אותם תוכלו למלא בכל מילוי אהוב.

מתכון מיוחד של עוגת שמרים בבקא ממטבחו של בני סיידא. המתכון הוא חלבי אך ניתן להפכו למתכון פרווה ע"י החלפת החלב במים וחמאה במרגרינה או במחמאה